Лента маниока, традиционная еда, полезная для тела и быков; привет здоровый

Одна из популярных индонезийских закусок - лента из маниоки. Знаете, помимо того, что эта ферментированная еда очень вкусная, она богата питательными веществами! Вот почему считается, что кассава имеет ряд преимуществ для здоровья, которые нельзя недооценивать. Что Вы хотите знать? Давай, взглянем на ответ в следующем обзоре.

Процесс изготовления ленты из маниоки

Лента - это пища, сделанная из ферментированной маниоки. Маниока, которую перерабатывают в ленту, представляет собой сладкую маниоку, обычно белого или желтого цвета.

Перед тем, как пройти процесс брожения, сначала маниоку промывают и готовят на пару до готовности. После этого посыпьте маниоку дрожжами.

Процесс брожения можно осуществить, завернув маниоку в банановые листья или поместив ее в специальный герметичный контейнер на 2-3 дня. Чем дольше процесс брожения, тем мягче будет текстура маниоки.

В результате правильного процесса брожения получится сладкая, слегка кислая лента со вкусом спирта. Сладкий вкус ленты обусловлен дрожжами, которые расщепляют углеводы маниоки на простые сахара. Это то, что делает эту пищу сладкой на вкус, даже если в ней нет сахара. Однако некоторые люди могут добавить немного сахара, чтобы сделать вкус еще более сладким.

Ленту из маниоки можно не только употреблять в пищу, но и использовать во множестве других вкусных продуктов. Начиная с бисквита, брауни, компота, пудинга и заканчивая фруктовым льдом.

Питание в кассавовой ленте

Эта закуска, которую часто используют в качестве сувенира с Западной Явы, на самом деле не менее питательна, чем другие ферментированные продукты, такие как йогурт, сыр, кефир, тофу и темпе.

Запуск списка индонезийских пищевых ингредиентов, опубликованного Центральным исполнительным советом Индонезийской ассоциации диетологов (DPP PERSAGI), на 100 граммов ленты маниоки содержится ряд питательных веществ, в том числе:

Калорийность: 173 ккал
Белок: 0,5 г
Жиры: 0,1 грамма
Углеводы: 42,5 грамма
Кальций: 30 грамм
Фосфор: 30 миллиграммов
Вода: 56 грамм

Преимущества ленты из маниоки

Важно понимать, что литературы, в которой обсуждаются преимущества самой ленты из маниоки, очень мало. Для подтверждения его достоверности необходимы дальнейшие исследования.

Однако предполагается, что процесс ферментации во время производства ленты из маниоки может принести пользу организму. Ферментированные продукты могут помочь стимулировать рост различных полезных бактерий (пробиотиков) в кишечнике. Увеличение роста полезных бактерий в кишечнике повлияет на общее состояние вашего кишечника.

Помимо улучшения пищеварения, полезные бактерии также помогают усваивать питательные вещества и облегчают расстройства пищеварения, такие как диарея, газы (вздутие живота) и запоры.

Пробиотики также могут помочь укрепить иммунную систему и снизить риск ряда инфекций, таких как грипп.

Не ешьте слишком много ферментированной пищи

Ферментированные продукты действительно содержат полезные бактерии, полезные для организма. Однако употребление в пищу в основном ферментированных продуктов может нанести вред вашему здоровью. Накопление полезных бактерий в организме может вызвать легкое газообразование и вздутие живота.

Кроме того, эта закуска также производит побочный продукт в виде алкоголя. Содержание алкоголя в ленте из маниоки действительно невелико. Даже в этом случае, если тейп употребляется большими порциями, это обязательно скажется на здоровье вашего тела. Съешьте разумную порцию кассавы, не слишком много и не слишком мало.

Профилактика всегда лучше лечения, правда? Так что будьте мудры в выборе продуктов, которые вы будете употреблять.