Вредно ли излучение микроволн для здоровья? & бык; привет здоровый

Микроволновые печи, как правило, легко и компактно разогревают пищу за короткий период времени. Однако есть предположение, что это опасно, так как обеспечивает пищу излучением электромагнитных волн. Верно ли, что радиационное воздействие вредно для здоровья?

Рабочий механизм СВЧ

Микроволновые печи - это электронные приборы для приготовления пищи, которые генерируют небольшие (микро) электромагнитные волны для нагрева пищи. В отличие от обычной посуды, микроволновые печи не используют огонь для приготовления пищи. Волны в духовке генерируются электронными трубками изнутри машины, а затем излучаются железной внутренней частью духовки. Волны излучения будут поглощаться пищей в виде тепла, заставляя частицы пищи перемещаться и производить больше тепловой энергии. Однако волны от микроволновых печей могут проходить только через носители из стекла, бумаги, керамики или пластика и не могут проходить через носители из железа.

Влияние микроволновой печи на еду

Предположение, что микроволновые печи загрязняют пищу радиоактивным облучением, совершенно неверно, потому что волны, которые получает пища, находятся в форме тепловой энергии. Это приводит к тому, что некоторые продукты, содержащие много воды, нагреваются быстрее при приготовлении или нагревании в микроволновой печи. Микроволновые печи также не могут готовить пищу изнутри, потому что тепло поступает на внешнюю поверхность пищи, поэтому густая или плотная пища нагревается дольше.

Кроме того, воздействие электромагнитных волн от микроволновых печей не снижает питательную ценность пищи, однако перегрев духовки при приготовлении пищи может разрушить различные питательные вещества. Это особенно характерно для овощей и фруктов, которые следует нагревать только в течение короткого времени. Пищевой ущерб может также возникнуть при приготовлении пищи с использованием другой посуды, если температура слишком высока.

Так действительно ли микроволновые печи безопасны?

FDA и ВОЗ заявляют, что микроволновые печи безопасны для приготовления пищи, если они соответствуют правилам использования. Излучение электромагнитных волн, создаваемых микроволновыми печами, характерно неионизирующий так что он не вызывает изменений ДНК или генетических мутаций, в отличие от ядерной радиации и медицинского излучения, которые имеют характерную ионизирующий. Фактически, некоторые бытовые приборы также обладают теми же радиационными свойствами, что и микроволновые печи, такие как обогреватели, сотовые телефоны, компьютеры и телевизоры.

Хотя воздействие определенных электромагнитных волн может вызвать рак, не было доказано, что излучение микроволновой печи вызывает рак. Это связано с относительно небольшим радиационным воздействием и непродолжительным сроком эксплуатации. Использование в соответствии с правилами не вызовет достаточного радиационного облучения, чтобы вызвать рак.

Чрезмерное облучение все же может произойти, если печь не закрыта должным образом во время работы из-за небрежности или повреждения. Воздействие длительного или интенсивного воздействия излучения микроволновой печи может вызвать ожоги, поскольку тело поглощает тепло печи. Радиационное воздействие будет более опасным, если оно подвергнет воздействию глаз и семенников, потому что их ткани очень чувствительны к температуре.

Ожоги могут также возникнуть при извлечении пищи из микроволновой печи, особенно если для еды используются металлические контейнеры, так как они могут поглощать тепло и вызывать перегрев пищи. Кипячение жидких пищевых продуктов, таких как яйца и вода, в микроволновой печи может привести к перегреву и вызвать высыпания, которые при контакте с кожей могут вызвать серьезные ожоги.

Советы по безопасному использованию микроволновой печи

• Следуйте инструкциям производителя микроволновой печи по процедурам и инструкциям по технике безопасности, каждая марка и модель могут отличаться.
• Не используйте духовку, если дверца духовки не закрывается плотно, изогнута или повреждена.
• Не стойте долго лицом к духовке.
• Избегайте использования избытка воды при приготовлении пищи в духовке.
• При приготовлении пищи в духовке используйте емкости и крышки, чтобы не испачкаться быстро.
• Избегайте использования пищевых контейнеров, не предназначенных для использования в микроволновой печи, особенно простых пластиковых и металлических контейнеров.
• Для большей безопасности используйте стекло или керамику в качестве контейнера для еды при приготовлении в микроволновой печи.
• Сведите к минимуму использование воды, особенно при приготовлении овощных продуктов в микроволновой печи.
• Регулярно нагревайте и проверяйте, пока пища не закипит или не приготовится на пару с температурой в духовке около 75.^о
• Периодически очищайте и проверяйте духовку на предмет повреждений.