Оглавление:
Курица и утка - два вида животных, мясо которых в Индонезии чаще всего перерабатывают в различные блюда. Однако пробовали ли вы когда-нибудь есть гусиное мясо? Да, это белошерстное животное с первого взгляда похоже на утку, просто форма его тела больше, а шея длиннее. Не заблуждайтесь, это мясо также очень питательно и полезно для организма!
Пищевая ценность гусиного мяса
Подобно куриному и утиному мясу, гусиное мясо также является хорошим источником белка для организма. Согласно данным индонезийского пищевого состава Министерства здравоохранения Индонезии, каждые 100 граммов гусиного мяса содержат 349 калорий, 16,4 грамма белка и 31,5 грамма жира.
Это количество мало чем отличается от утиного мяса. При этом мясо утки содержит 321 калорию, 16 г белка и 28,6 г жира.
Получается, что содержание белка в гусином мясе несколько больше, чем в утке. Этот белок полезен для замены поврежденных тканей тела и в то же время повышения иммунитета.
При более глубоком изучении эта ткань животного с перепонками также содержит различные полезные для организма витамины и минералы. Среди них:
- 15 мг кальция
- 188 фосфор
- 1,8 мг железа
- 71 мг натрия
- 273 мкг витамина А
- 0,1 мг витамина B1
- 0,24 мг витамина В2
- 7,1 мг витамина B3
Польза гусиного мяса для здоровья
Теперь вам больше не нужно медлить, чтобы есть мясо этого гуся. Но следующий вопрос: безопасно ли есть?
Конечно, гусиное мясо безопасно для употребления. Фактически, Dr. Агнешка Оркуш и эксперты из Экономического университета во Вроцлаве, Польша, обнаружили, что гуси содержат жирные кислоты, которые намного лучше и полезнее, чем другие виды домашней птицы.
По словам доктора Агнешка Оркуш, гусиное мясо содержит на 70 процентов жирных кислот и на 23 процента белка больше, чем другие виды мяса. Один из самых распространенных типов жирных кислот - олеиновая кислота.
Количество олеиновой кислоты даже оценивается как эквивалент олеиновой кислоты в оливковом масле. По этой причине структура гусиного мяса ценится почти так же, как оливковое масло.
Было доказано, что само оливковое масло полезно для поддержания здоровья сердца. Поскольку по структуре гусиное мясо похоже на оливковое масло, эксперты считают, что употребление в пищу гусиного мяса также может предотвратить сердечные заболевания.
Икс
