Оглавление:
Тофу и темпе - очень известные местные продукты в Индонезии. Помимо того, что эти два продукта из соевых бобов легко найти и доступны по цене, они также очень питательны, поэтому имеют много преимуществ для организма. Тогда, если вы хотите похудеть, подходят ли темпе и тофу в ваш ежедневный рацион?
Пищевая ценность темпе и тофу
Основываясь на данных о составе индонезийских продуктов питания от Министерства здравоохранения Индонезии, 100 граммов темпе и тофу имеют разную питательную ценность.
Пищевая ценность 100 граммов темпе:
- Энергия: 150 ккал.
- Белок: 14 г
- Жиры: 7,7 грамма
- Углеводы: 9,1 грамма
- Клетчатка: 1,4 грамма
- Кальций: 517 мг
- Натрий: 7 мг
- Фосфор: 202 мг
Пищевая ценность 100 граммов тофу:
- Энергия: 80 кКал.
- Белок: 10,9 г
- Жиры: 4,7 грамма
- Углеводы: 0,8 грамма
- Клетчатка: 0,1 грамма
- Кальций: 223 мг
- Натрий: 2 мг
- Фосфор: 183 мг
Хотя оба они сделаны из соевых бобов, из приведенной выше информации видно, что с точки зрения содержания питательных веществ,темпе более питательный, чем тофу. Количество калорий, белков, углеводов и жиров в темпе больше, чем в тофу. Темпе также содержит намного больше клетчатки, чем тофу.
Между тем, тофу содержит больше минералов, полученных из коагулянтов, которые укрепляют соевый сок. Содержание витаминов в темпе больше связано с ферментацией.
Тогда какой из них больше подходит для похудения?
Темпе и тофу в основном являются хорошими источниками растительного белка для контроля веса. Поэтому и то и другое можно есть для тех, кто худеет.
Различные исследования показали, что диета с высоким содержанием растительного белка может увеличить метаболическую работу организма, чтобы сжигать больше калорий с каждым приемом пищи.
Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием белка также помогает контролировать аппетит, заставляя вас чувствовать сытость быстрее и дольше, уменьшая чувство голода. Одно исследование даже отмечает, что соевый белок так же эффективен, как и животный белок, в подавлении аппетита.
Тем не менее, по данным Livestrong, соевый белок сильнее влияет на потерю веса, чем другие типы белка. Одно исследование показало, что люди, которые получали белок только из обработанных соевых продуктов, имели меньшую жировую массу и более низкий уровень холестерина, чем люди, которые получали белок из мяса.
Кроме того, темпе и тофу также являются нежирными и низкокалорийными продуктами. Так что не удивляйтесь, если употребление в пищу темпе и тофу не поможет легко набрать вес.
Но, конечно, если вы хотите похудеть, убедитесь, что вы готовите темпе и тофу правильно. Не готовьте тофу и темпе, обжаривая их в большом количестве масла, а просто жарьте, тушите, варите, запекайте или готовьте на пару.
Икс
