Вы можете употреблять ртутьсодержащие продукты каждый день.

Ртуть - это тип тяжелого металла, который мы можем найти в горных породах, руде, почве, воде и воздухе как отходы промышленных и бытовых отходов. Было доказано, что ртуть или также известная как ртуть (Hg) вредна для здоровья. Вы можете подвергнуться воздействию ртути, если едите продукты, содержащие ртуть.

Длительное воздействие низких доз ртути, которая всасывается через пищеварительный тракт, может вызвать нарушения иммунной системы и повреждение нервов. Ртуть также жирорастворима, поэтому она легко проникает через гематоэнцефалический барьер, а затем накапливается в головном мозге, нарушая его функции. Ртуть, попадающая в организм через кровеносные сосуды, может вызвать тромбоэмболию легочной артерии. У беременных ртуть может проникать через плаценту и отрицательно влиять на плод.

Список продуктов, содержащих ртуть, о которых вам нужно знать

1. Рыба

Почти вся рыба содержит ртуть, потому что это соединение загрязняет воду. В воде ртуть превращается в вещество, называемое метилртутью, которое связывается с белками в мышцах рыб.

Крупная рыба, как правило, содержит больше ртути, потому что она ест мелкую рыбу, которая также потребляет ртуть. Как и в случае с более взрослыми рыбами, они содержат больше металлов, потому что они дольше подвергаются его воздействию.

Некоторые виды рыб с высоким содержанием ртути включают акулу, рыбу-меч, марлина, королевскую макрель, кафельную рыбу, тунца. Обязательно выбирайте рыбу с низким содержанием ртути, например лосось, тилапию, креветки, треску, сом и сом.

Как правило, рыбу безопасно употреблять до 12 унций, разделенных на две-три порции в неделю, чтобы избежать риска отравления ртутью. Кроме того, сбалансируйте его с потреблением продуктов с высоким содержанием омега-3 жирных кислот.

2. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Сироп с высоким содержанием фруктозы или кукурузный сиропкукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы(HFCS) - это искусственный подсластитель, обычно используемый в упакованных пищевых продуктах или безалкогольных напитках. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы не только увеличивает риск диабета и ожирения, но и является пищевым ингредиентом с высоким содержанием ртути.

Два отдельных исследования, проведенных в 2009 году, показали, что пищевые продукты с высоким содержанием кукурузного сиропа фруктозы также содержат ртуть. В двух исследованиях не удалось выяснить, какой вид ртути в нем содержится, но подозревают, что метилртуть - это больше всего. Метилртуть, как известно, является наиболее токсичным типом ртути, поскольку она лучше усваивается организмом, чем другие формы ртути.

3. Рис

Рис - это источник пищи, содержащий ртуть. Не потому, что его намеренно добавляют в рис в процессе производства или упаковки, а потому, что рисовые поля обычно расположены в районах, близких к предприятиям, производящим ртутные отходы.

Ртуть также присутствует в воде, воздухе и почве вокруг рисовых полей. Рис поглощает ртуть легче, чем другие сельскохозяйственные продукты, потому что он выращивается на заболоченных землях. Во многих районах вода для сельскохозяйственных поливов может быть загрязнена ртутью. Это делает содержание ртути в почве более концентрированным, что облегчает ее всасывание в зерно.

Кроме того, бактерии, живущие на рисовых полях, могут превращать ртуть в метилртуть, более опасный вид ртути.