3 рецепта из баклажанов для аппетитных и аппетитных гарниров; привет здоровый

Индонезийцы, возможно, уже знакомы с названием баклажан. Баклажаны обычно подают как дополнение к свежим овощам. Однако есть и те, кто перерабатывает эту еду в овощи или соус чили. Если вы поклонник баклажанов, но вам наскучили одни и те же приготовления, рецепт из этой статьи может быть использован в качестве вашего следующего кулинарного вдохновения. Любопытный?

Почему нужно есть баклажаны?

Баклажан редко считается источником питательных веществ. На самом деле польза баклажанов для здоровья организма очень разнообразна. Баклажаны богаты антиоксидантами, витаминами и минералами, которые помогают поддерживать здоровье сердца. Баклажаны также богаты соединениями хлорогеновой кислоты, которые, как доказано, способны снижать вес и снижать уровень плохого холестерина ЛПНП.

Польза баклажана также может быть получена из кожи, богатой назунином и антоцианами, которые являются антиоксидантами, полезными для здоровья мозга. Оба способны защищать мембраны клеток мозга от атаки свободных радикалов, поэтому они могут защитить вас от различных заболеваний и нарушений когнитивной функции мозга, вызванных процессом старения. Кроме того, ваша память также окрепнет, если вы привыкнете есть баклажаны.

Рецепты из баклажанов, которые можно попробовать дома

Ниже приводится вкусный, полезный и простой в приготовлении рецепт из баклажанов, который может послужить справочным материалом для меню еды и еды вашей семьи.

1. Рецепт запеченных палочек из баклажанов.

материал

2 кусочка фиолетовых баклажанов, нарезанных соломкой
200 грамм размороженной муки
2 взбитых яйца
250 г хлебной муки
1 зубчик чеснока, измельчить до однородной массы
1 чайная ложка сушеного орегано
Достаточно воды
Солить по вкусу
Перец по вкусу
Оливковое масло

Как сделать

Растопите муку. Добавьте чесночный порошок, соль, орегано и перец. Хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут или пока специи не впитаются.
Затем положите в яйцо приправленный баклажан и посыпьте его панировочными сухарями.
Подготовьте доску для запекания, которая была сбрызнута оливковым маслом, и выложите сверху баклажаны.
Запекайте в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 15 минут или пока баклажаны не станут золотистыми (хрустящими).
Запеченные палочки из баклажанов готовы к подаче. Чтобы сделать его еще вкуснее, вы можете подать этот липкий баклажан с соусом чили, соусом барбекю или майонезом на свой вкус.

2. Пицца с моцареллой и баклажанами.

материал

2 фиолетовых баклажана
1 нарезанный зубчик чеснока
½ луковицы
1 средний красный помидор
1 столовая ложка томатного соуса (по вкусу)
1 чайная ложка сушеного орегано
250 г говяжьего фарша
Солить по вкусу
Сельдерей, мелко нарезанный
Сыр моцарелла по вкусу
Сыр пармезан по вкусу
оливковое масло по вкусу

Как сделать

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1-2 см.
Посыпьте баклажан небольшим количеством соли и перца и оставьте на 10-15 минут.
Пока соль впитается в баклажан, можно приготовить соус. Это просто, обжарить чеснок, лук, орегано, свежие помидоры, томатный соус. Затем введите говяжий фарш. Перемешайте, пока все не перемешается равномерно.
Подготовьте противень для жарки, сбрызнутый оливковым маслом, и разложите сверху баклажаны.
Выложите приготовленную ранее начинку на поверхность баклажана. Посыпьте листьями сельдерея и запекайте в духовке при 200 градусах Цельсия в течение 15 минут или пока баклажаны не станут золотистыми (хрустящими).
Вынуть баклажаны и посыпать сверху сыром моцарелла.
Выпекать еще 10 минут или пока сыр полностью не растает.
Подавайте пиццу с моцареллой из баклажанов, пока она теплая.

3. Обжарить баклажаны с тофу.

материал

2 кусочка фиолетовых баклажанов, нарезанных кубиками
3 кусочка тофу, нарезанного кубиками
½ луковицы
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
2 кусочка перца чили с высоты птичьего полета, нарезанного боком (сколько угодно)
2 красных чили, нарезанных боком (сколько угодно)
2 ч.л. соевого соуса
Кунжутное масло (по вкусу)
100 мл куриного бульона
Солить по вкусу
Молотый перец по вкусу
Нужное количество масла
1 столовая ложка кукурузного крахмала, растворенного в воде

Как сделать

Обжарьте тофу и баклажаны, добавив немного масла отдельно, затем процедите.
Нагрейте кунжутное масло, затем обжарьте чеснок и лук. Добавьте кайенский перец, красный перец чили, соевый соус, куриный бульон, соль и перец. Перемешайте, пока все не приготовятся равномерно и не пахнет.
Добавьте раствор кукурузного крахмала. Хорошо перемешайте и варите до появления пузырьков.
Добавьте тофу и баклажаны. Затем перемешайте, пока специи не впитаются, или подождите, пока они немного не увянут.
Обжарьте баклажаны тофу, готовые к подаче.