Полезные и аппетитные индонезийские рецепты

Индонезия имеет культурное наследие аппетитных рецептов. Начиная с Сабанга и заканчивая Мерауке, они обладают характеристиками легендарной еды. Какие самые известные индонезийские рецепты? Давайте взглянем на следующие вкусные и полезные индонезийские рецепты.

Полезные и вкусные индонезийские рецепты

1. Лапша годог

Бакми Годог - это типичная вареная лапша из района Джокьякарта, которой вы можете насладиться с стаканом горячего чая на ночь. Как правило, в этой лапше используется обычная желтая лапша, приготовленная из муки. Но для более здоровой версии вы можете заменить ее более полезной лапшой Ширатаки. Ознакомьтесь со следующим индонезийским рецептом годога с вареной лапшой.

Необходимые материалы:

100 грамм отварной курицы измельчите мясо.
500 мл куриного бульона
1 взбитое куриное яйцо
500 г лапши Ширатаки
1 миска нарезанных овощей с зеленью горчицы и капустой 1 зеленый лук
½ красных помидоров, нарезанных крупными ломтиками
1 чайная ложка измельченного куриного бульона
2 столовые ложки масла
2 нижних листа, нарезанных среднего размера

Смешайте следующие специи:

2 зубчика чеснока
2 свечи
½ чайной ложки перца
1 чайная ложка соли

Как сделать:

Разогрейте масло на сковороде, добавьте протертые специи.
Введите яйца, жарьте случайным образом
Добавьте лапшу и овощи, перемешайте и подождите 1 минуту, чтобы специи впитались.
Медленно влейте куриный бульон
Посыпьте измельченный куриный бульон и дождитесь, пока он закипит.
Вы можете попробовать и отрегулировать вкус соуса по своему вкусу.
Введите нарезанные помидоры, зеленый лук, добавьте лапшу godog, снимите с огня и готово к подаче.

2. Куриный ренданг без кокосового молока.

Кто не знает ренданг? Ренданг - один из самых популярных индонезийских рецептов с Западной Суматры в мире по данным CNN. Однако ренданг с кокосовым молоком может повысить уровень холестерина в крови, если вы едите его слишком часто или слишком часто. Не волнуйтесь, вы можете приготовить ренданг с соевым молоком, заменителем кокосового молока, который имеет не менее восхитительный вкус. Как рецепт?

Необходимые материалы:

1 курица, разрезанная на 6 или 8 частей
6 крупно нарезанных листьев лайма
2 листа куркумы
3 стебля лемонграсса, крупно измельчить, взять белую часть
8 стаканов соевого молока

Пюре для приправы:

100 г кудрявого красного перца чили
50 г крупных красных перцев чили
2 зеленых лука
4 зубчика чеснока
2 кусочка имбиря размером 2 см
2 штуки галангала по 2 см
1 дибарка куркумы
¼ чайная ложка молотого перца
2 чайные ложки кориандра
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара

Как сделать:

Нагрейте 3 столовые ложки растительного масла, перемешайте протертые специи.
Введите молоко, листья лайма, листья куркумы, лемонграсс, помешивая, пока оно не закипит.
Введите вымытую курицу
Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока не приготовятся и не впитаются специи.

3. Прозрачный куриный суп

Куриный суп - это местная яванская еда, которая была широко популяризирована и видоизменена жителями Восточной Явы. Обычно в курином супе кокосовое молоко используется в качестве смеси супа. Но для более здорового варианта давайте попробуем индонезийский рецепт прозрачного супа, куриный суп, который не менее вкусен.

Необходимые материалы

½ Куриные кусочки от 3 до 4 частей
1 помидор нарезан
½ стакана нарезанного зеленого лука
2 раздавленных стебля лемонграсса
3 штуки апельсиновых листьев
3 лавровых листа
1 ½ литра воды
½ чайной ложки молотого перца
1 чайная ложка кориандра
1 чайная ложка йодированной соли
2 столовые ложки кокосового масла

Материалы, необходимые для изготовления молотых специй:

6 зеленых луковиц
4 зубчика чеснока
5 свечей
1 сегмент куркумы

Ингредиенты для содержания супа:

Промытая и нарезанная мелкими кусочками капуста
Вареный картофель
Вареные яйца
Вармишель ширатаки, сваренная

Как сделать:

Кусочки курицы отварить в 1 ½ литра воды, дать отстояться до кипения.
После закипания и готовности курицы возьмите мелко нашинкованную курицу, отложите в сторону.
Измельчите молотые специи и обжарьте специи с кокосовым маслом. Не забудьте добавить лемонграсс, листья лайма и лавровый лист, пока он не станет хорошо пахнуть.
Смешайте обжарку с отварным куриным бульоном до кипения
Добавьте лук-порей и помидоры. Затем добавить перец, мускатный орех, порошок кориандра, соль. Вы можете попробовать и настроить вкус
После закипания и хорошего вкуса подайте сверху густую вермишель ширатаки, яйцо и тертую курицу. Промойте суп супом, и блюдо готово к подаче.

4. Солянка

Гадо-гадо - это типичная еда Бетави или Джакарты, которую любят многие иностранцы из-за ее полезного и восхитительного вкуса арахисового соуса. Как приготовить этот индонезийский рецепт? Попробуйте следующий метод.

Необходимые материалы:

100 грамм белого тофу, нарезанного кубиками и обжаренного до коричневатого цвета.
100 г темпе, нарезанного кубиками и обжаренного до коричневого цвета
100 г нарезанной капусты
100 г ростков фасоли, залитых горячей водой
8 длинных бобов нарезать вдоль суставов, залить горячей водой и процедить.
100 граммов водяного шпината, прокипяченного до полного увядания
1 плод с иммунитетом, нарезанный по форме и размеру по вкусу.
3 вареных яйца, каждое разделить на 2 части.

Материалы, необходимые для приготовления арахисового соуса:

5 зубчиков чеснока.
2 кудрявых красных чили.
5 кусочков кайенского перца (в зависимости от вашего вкуса)
2 маленькие чашки жареного арахиса
½ стакана соевого молока
50 грамм коричневой сахарной пудры
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка кокосового масла

Как сделать:

Смешайте арахис, чеснок, вьющийся красный перец чили и перец чили птичий глаз до получения однородной массы.
Нагрейте кокосовое масло в сковороде.
Обжарьте растертые ингредиенты и специи до получения однородной массы и аромата.
Влить соевое молоко, варить, помешивая, до испарения.
Добавьте красный сахар, достаточное количество воды (по вкусу, консистенции арахисового соуса), соль, затем перемешайте, пока он не растворится и не закипит.
Разложите все ингредиенты солянки на тарелке.
Промыть арахисовым соусом, посыпать жареным луком-шалотом, полезная солянка готова к подаче.