Как приготовить полезную рыбу без потери полезных веществ

Рыба - это пища, очень богатая питательными веществами. Однако питательные качества рыбы, которую вы едите, могут меняться в зависимости от того, как вы ее готовите. Неправильный способ приготовления рыбы может снизить ее пищевую ценность, и она станет не такой полезной, как должна быть.

Различные способы приготовления полезной рыбы

Запуск Всемирного фонда исследования рака: у каждого вида рыб разные характеристики. Если вы используете подходящую технику приготовления, питательная ценность рыбы будет оптимальной.

Вот несколько более полезных для здоровья техник приготовления рыбы, которые вы можете применять уже сегодня:

1. Запеченный

Приготовление рыбы на гриле полезно для здоровья, потому что вам не нужно использовать дополнительное масло. Просто добавьте маринованную приправу из чеснока, перца и лимона. Затем запекайте несколько минут, пока рыба не приготовится.

Техника приготовления на гриле подходит для жирной рыбы, такой как лосось, тунец, пресноводная форель и многослойная рыба. Причина в том, что этот вид рыбы имеет сильный аромат и плотную консистенцию, поэтому мясо не крошится при приготовлении на гриле.

2. На пару

Варка на пару - один из самых здоровых способов приготовления рыбы, так как в процессе обработки теряется не так много питательных веществ. Рыба также будет готовиться равномерно, так как тепло будет распространяться по плотно закрытой пароварке.

Кроме того, приготовление на пару не приводит к быстрому высыханию мяса рыбы, поэтому вы все равно можете наслаждаться мягкой и нежной текстурой мяса. сочный.

Техника приготовления на пару подходит также для жирной рыбы и белой рыбы, такой как треска, сом и окунь.

3. Соте

Если вы хотите быстро приготовить рыбу, лучше всего подойдет тушение. Техника обжаривания подходит для белой рыбы, а также некоторых морепродуктов, таких как креветки, моллюски и устрицы.

При обжаривании рыба становится такой же вкусной, как и в жареном виде. Однако такой способ приготовления рыбы полезнее, потому что в ней используется гораздо меньше масла. Вам также не нужно беспокоиться о наборе веса, потому что калорий очень мало.

4. Браконьерство

Браконьерство - это здоровый способ приготовления рыбы. Особенно, если вы используете рыбный бульон со смесью чеснока, лука и зелени.

Браконьерство это техника приготовления в горячей воде или еще не закипевшем бульоне при температуре около 70-82 ºC.

Этот метод используется для приготовления мягкого мяса, например трески, палтуса (палтус), желтохвостого тунца и тилапии. Готовьте рыбу в бульоне до тех пор, пока центр не загорится, затем снимите с огня и подавайте.

5. Использование микроволновая печь

Использовать микроволновая печь - это верный способ практично и быстро приготовить рыбу. Тепло, излучаемое внутри микроволновая печь также относительно низкий, чтобы не терять большую часть питательной ценности рыбы.

Некоторые исследования даже показывают, что использование микроволновая печь может предотвратить потерю омега-3 жирных кислот из рыбы. Следовательно, готовьте рыбу с микроволновая печь может быть для вас здоровым выбором.

Здоровые методы приготовления пищи должны сохранять питательную ценность рыбы и предотвращать образование вредных соединений. Эти преимущества существуют при жарке, приготовлении на пару, тушении и т. Д. браконьерство, и используйте микроволновая печь.

Помимо здоровья, обратите внимание на ингредиенты, которые вы используете при приготовлении рыбы. Избегайте чрезмерного использования масла, сахара и соли, которые могут нанести вред здоровью.