6 Польза кенкура для здоровья, которую нельзя упускать: использование, побочные эффекты, взаимодействие

Kencur с латинским названием Kaempferia galanga L,по-видимому, все еще семья с имбирем или Zingiberaceae. Так что не удивляйтесь, если многие люди часто путают кенкур с имбирем и галангалом из-за их почти схожей формы. Хотя на самом деле кенкур может приносить разные преимущества имбиря для здоровья. Читайте дальше, чтобы узнать о различных преимуществах кенкура для здоровья тела, поехали!

Что такое кенкур?

Источник: Привет Яхья

Кенкур - это разновидность кухонных специй, обладающая характерным свежим и острым ароматом. Помимо того, что кенкур используется в качестве усилителя вкуса в кулинарии, он уже давно признан естественным лечебным средством.

Это растение родом из Азии принадлежит к семейству имбирно-имбирных (Zingiberaceae). РазновидностьZingiberaceae не только содержит растения кенкур, но также включает имбирь, куркуму и галангал. Да, другими словами, кенкур на самом деле все еще является близким родственником имбиря, галангала и куркумы.

Это одна из причин, по которой основные ингредиенты этих блюд имеют практически одинаковую форму, поэтому иногда их сложно различить. Растения Kencur растут во многих тропических и субтропических климатических условиях. Ареалы распространения обычно находятся в Азии, в том числе в Индонезии, Индии, Бангладеш, Таиланде и Малайзии.

Растения кенкур обычно процветают в горных районах или низинах. Лучшая структура почвы для посадки кенцура - рыхлая, иначе говоря, она не содержит слишком много воды.

Однако кенцур не менее плодороден, если его посадить в горшки с не слишком влажной почвой. Меки, которые вы часто использовали, - это только часть клубня кенкур, на самом деле это растение имеет законченную форму.

Как и большинство растений в целом, растения кенкур также имеют листья и цветы. Просто форма и внешний вид наверняка отличаются от других кухонных ингредиентов.

Какие химические ингредиенты и соединения содержатся в кенкуре?

Помимо отличительного вкуса, который может добавить деликатности обработанным блюдам, преимущества кенцура на этом не заканчиваются. В кенкуре содержится различный состав веществ, а именно:

• Крахмал
• Минеральная
• Синеол
• Кислотный метилканнил и пентадобавки
• Коричная кислота
• Этиловый эфир
• Борнеол
• Камфен
• Параеумарин
• Анисовая кислота
• Алкалоиды
• Гом

По содержанию цинеола, метилканиловой кислоты, пента-инсулина, коричной кислоты и т. Д. Входят в эфирные масла. Мало того, другие химические соединения в кенкуре - это этил п-метоксицинамат, п-метоксистирен, карен, борнеол и парафин.

Среди этих химических компонентов этил п-метоксицинамат является основным компонентом кенкур. Между тем, что касается содержания эфирных масел, существует около 2,4-2,9 процента содержания эфирных масел, составляющих соединение кенкур.

В чем разница между кенкур, имбирем и куркумой?

Источник: Бобо

Для тех из вас, кто действительно разбирается в различных типах кухонных специй, конечно, вы знакомы с кенкур. Однако, поскольку существует не только один тип специй, иногда это сбивает людей с толку при различении различных видов.

Может быть, вы один из тех, кому часто трудно отличить кенкур от других кухонных специй. Например, имбирь или куркума. Фактически, каждая из этих специй имеет свою отличительную форму и характеристики. На самом деле польза кенкура и других кулинарных ингредиентов неодинакова.

Вот различия между кенкур, имбирем и куркумой, о которых вам следует знать:

1. Форма

На первый взгляд, кенкур, имбирь и куркума похожи. Хотя оба принадлежат к группе корневых растений, кенкур имеет характерный коричневатый оттенок кожи с бледно-желтой внутренней частью.

Кроме того, кенкур обычно имеет округлую и короткую форму. А у куркумы все наоборот. Если кенкур имеет округлую форму, то куркума длинная и по размеру напоминает сустав человеческого пальца. Цвет внутренней части куркумы сильно отличается от других ингредиентов, которые более оранжевые.

Поскольку куркума содержит куркуминоиды, она оставляет желтоватый оттенок после обработки. Куркуминоиды - это желтые красители, которые обычно содержатся в куркуме и имбире.

В отличие от имбиря, который имеет форму, почти напоминающую сустав человеческого пальца. Просто форма этого растения обычно вздувается посередине, поэтому оно не выглядит стройным, как куркума.

2. Листья

Растения Kencur обычно имеют 2-4 листа или немного. Форма листьев широко-круглая, с расположением листов друг напротив друга. В то время как у растения куркума около 3-8 листьев, при длине листа до 70 сантиметров (см).

В отличие от формы листьев растения кенкур, листья куркумы имеют удлиненный размер и острый кончик. У имбиря листья перистые и несколько короткие.

3. Интерес

Интересно, что у этих трех кухонных специй также есть цветы в качестве дополнения к растениям. У кенцура цветки белые и снабжены 4 венчиками. Цветок поддерживает не слишком длинный стебель.

Форма цветка куркумы не сильно отличается от формы цветка кенкур. Тем не менее, у растения куркума есть слегка пурпурные цветки с довольно маленьким размером. Другой - только с цветками имбиря, которые довольно широкие и довольно крупные. Цвет цветков у имбиря обычно красный, с чешуйчатыми цветоносами.

4. Вкус

Аромат и вкус - одно из самых ярких отличий от кенкур, куркумы и имбиря. У Kencur очень сильный аромат, он даже может быть немного подавляющим. Сам по себе характерный вкус кенкура уникален, а именно ощущается горьковатость, пряность, но при попадании в тело ощущается тепло.

Между тем, имбирь имеет преимущественно пряный вкус благодаря содержащемуся в нем соединению зингерона. Вот почему имбирь часто используют как согревающий напиток, который можно употреблять в холодную погоду.

С другой стороны, куркума имеет не такой сильный вкус, как кенкур или имбирь. Тем не менее, куркума дает довольно сладкий и не острый вкус при употреблении в пищу. Поэтому большинство людей обычно не осознают, что ели продукты с куркумой.

Какая польза от кенкура для здоровья?

Помимо того, что кенкур является кулинарной специей, он имеет ряд полезных для здоровья свойств, в том числе:

1. Лечение кашля

Традиционный отвар кенкур, смешанный с солью, издавна известен как народное лекарство от кашля с мокротой. Считается, что употребление этой травы облегчит дыхание и поможет быстрее избавиться от кашля с мокротой.

Вы знаете, что помимо того, что это лекарство от кашля, этот травяной ингредиент часто употребляется певцами до того, как они, кажется, помогают поддерживать состояние голосовых связок и облегчают горло! Но, к сожалению, нет исследований, подтверждающих это преимущество.

2. Снимите стресс.

Исследование, проведенное учеными из фармацевтического факультета Университета Джахангирнагар, Бангладеш, выявило преимущества кенкура. Это исследование показывает, что экстракт растения кенкур, как корневища / корня, так и листьев, обладает антидепрессивными свойствами в отношении центральной нервной системы, что может оказывать седативное или успокаивающее действие.

Результаты этих исследований также подтверждают пользу кенкура для здоровья как значительный седативный эффект. Вот почему многие люди используют кенкур как лекарство, используемое для уменьшения последствий стресса, беспокойства, беспокойства и депрессии.

Тем не менее, это исследование все еще требует дальнейших исследований свойств кенкур для здоровья человеческого организма.

3. Лечение диареи

Тем не менее, исходя из результатов предыдущего исследования, опубликованного в Международном журнале фармацевтики и фармацевтических наук, они обнаружили интересные вещи. В исследовании говорится, что экстракт кенкур содержит значительное количество цитотоксических и антибактериальных веществ.

Исходя из этого, кенкур считается одним из наиболее эффективных вариантов лечения диареи. Об этом свидетельствуют исследования, проведенные на экспериментальных животных, которые были разделены на 2 группы. Обе группы получали касторовое масло внутрь (перорально), чтобы вызвать диарею.

Фактически, экспериментальные животные, получавшие экстракт кенкур, демонстрировали легкие признаки и симптомы диареи, которые даже постепенно исчезали. Между тем, у других групп экспериментальных животных, которые не получали экстракт кенкур, наблюдались стойкие симптомы диареи. Например, стул имеет тенденцию к выделению жидкости, болям в животе и частым испражнениям.

4. Основные ингредиенты фитотерапии.

В Индонезии кенкур является основным ингредиентом, используемым для приготовления лекарственных трав, будь то традиционные или современные лекарственные травы заводского производства. Этот травяной напиток часто называют рисом кенкур, который готовят из смеси риса, кенкур, тамаринда и коричневого сахара.

Кенкур, переработанный в травяные напитки, полезен для повышения аппетита, преодоления проблем с пищеварением, болей в животе, одышки, простуды, а также головных болей.

Но, к сожалению, исследования преимуществ кенкура по-прежнему минимальны.

5. Предотвратить кариес зубов.

Антимикробные свойства, присутствующие в кенкуре, имеют удивительные преимущества. Этот контент может помочь подавить развитие бактерий.Lactobacillus acidophilusв организме.

Причина в том, что, если их количество увеличится, эти бактерии могут вызвать кариес, например, кариес. Это заболевание, которое обычно встречается у детей, вызывает кариес из-за кариеса, инфекции и зубной боли.

Какая польза от кенкура в кулинарии?

Как правило, кенкур используется в качестве основы для добавления аромата в обработанный пецел, мазь, каредок или даже себлак. Добавление кенкура, измельченного вместе с различными другими специями, призвано сделать вкус еды более свежим.

Не только это. Кенкур также можно смешать с соусом чили, чтобы он получал ароматный аромат при употреблении в пищу. Не ограничиваясь едой, вы также можете использовать кенкур в обработанных напитках, которые вызывают ощущение тепла в горле.

Кенкур обработанный рецепт

Источник: Okezone

Чтобы получить оптимальную пользу от кенкура, вы можете попробовать различные варианты приготовления кенкура. Будь то переработка его на обед и ужин, или для утоления жажды. Чтобы упростить процесс изготовления, вот несколько рецептов кенкур, которые вы можете попробовать дома:

1. Рецепт шота Kencur

Считается, что комбинация кенкур в сочетании с имбирем помогает сгладить пищеварительную систему, а также повысить выносливость. Чтобы создать более нейтральный вкус, можно добавить в свой стакан с шотом кенкур другие натуральные ароматизаторы.

Здесь вы можете использовать смесь сока лимона или сока лайма в сочетании с настоящим медом. Если вы хотите, чтобы он был менее острым, добавьте немного воды, чтобы нейтрализовать вкус этого напитка.

Необходимые материалы:

• 50 гр кенкур
• 50 гр имбиря
• ½ стакана лимонного сока
• ½ стакана меда
• 100 мл кипяченой воды

Как сделать:

1. Очистите кенкур и имбирь, затем натрите на терке до однородной массы.
2. Выдавить через мелкое сито, пока не образуется сок.
3. Перелить сок в стакан, затем добавить мед и лимонный сок.
4. Вы можете добавить достаточно кипяченой воды, чтобы убрать пряный и горький привкус имбиря и кенкура.

2. Рецепт риса Kencur.

Несмотря на то, что он называется рис кенкур, в этот напиток также входят различные другие основные ингредиенты. Есть куркума, имбирь, тамаринд, пальмовый сахар и листья пандана, которые сделают это травяное лекарство восхитительным.

Считается, что рисовый напиток кенкур не только вкусный и согревающий, но и полезный. Например, чтобы вылечить простуду, и даже помочь повысить аппетит у детей. Не нужно запутываться в том, как его приготовить, вы можете сразу попробовать этот рецепт риса кенкур.

Необходимые материалы:

• Белый рис 50 гр
• 1 средний кенкур
• 1 маленькая куркума
• 1 средний имбирь
• 2 столовые ложки тамаринда
• 260 грамм коричневого сахара
• 2 листа пандана
• Кипяченая вода по вкусу

Как сделать:

1. Замочите рис в чистой воде примерно на 3 часа.
2. Вскипятите кипяченую воду с кенкур, куркумой, имбирем, тамариндом, листьями пандана и пальмовым сахаром. Хорошо перемешайте и варите, пока все ингредиенты не станут готовыми и не закипят.
3. После того, как немного остынет, процедите воду для готовки.
4. Измельчите предварительно сваренные отбросы кенкура, куркумы, имбиря и тамаринда вместе с замачиваемым белым рисом до получения однородной массы.
5. Результаты столкновения процедить и отжать до тех пор, пока не выйдет вода, постарайтесь полностью высохнуть.
6. Перед подачей убедитесь, что у напитка идеальный вкус.
7. Подавайте рис кенкур напрямую или добавьте его с кубиками льда.

Удачи в использовании различных полезных для организма свойств кенкура, да!