Польза кефирного молока для нашего здоровья

Кефирное молоко - это кулинарное наследие пророка Мухаммеда, которое было принято и разработано людьми Ближнего Востока с 1400 лет назад. Но сейчас распространение этого кефирного напитка можно найти в Индонезии. Каковы преимущества и свойства напитка пророка? Ознакомьтесь со следующим обсуждением.

Что такое кефирное молоко?

Кефирное молоко - это густой напиток, приготовленный путем ферментации молока и семян кефира, обычно из коровьего или козьего молока. Семена кефира состоят из молочнокислых бактерий, дрожжей и полисахаридов. По форме кефирное молоко похоже на йогурт с густой консистенцией, кисловатый вкус ощущается также на языке.

В чем польза кефирного молока?

Этот напиток пробиотического типа богат бактериями Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium bifidum. Кроме того, есть полезные для организма питательные вещества, такие как витамин B, витамин K, фолиевая кислота, калий, магний, фосфор. Что ж, вот преимущества кефирного молока, которые были научно проверены на предмет хорошего здоровья:

1. Профилактика рака и борьба с ним

Кефирный молочный напиток действительно является одним из кисломолочных напитков, которые вы можете принимать во внимание при ежедневном потреблении для здоровья. Причина в том, Журнал молочной науки утверждает, что ферментированный напиток способен убивать опухоли и виды рака, испытанные на мышах. Кефир также может повысить иммунитет мышей и остановить рост рака груди.

2. Помогает вывести токсины.

Для тех, у кого аллергия на арахис, знаете ли вы, что употребление кефирного молока может облегчить симптомы аллергии на арахис? Афлатоксин - это вещество, которое широко вырабатывается грибами и арахисом. Этот афлактозин плохо влияет на организм, например вызывает аллергию или снижает иммунитет. Между тем, кефирное молоко содержит молочную кислоту, которая борется с афлактозиновым веществом. Таким образом, кефирные напитки косвенно превращаются в детоксифицирующий продукт, который помогает бороться с определенными пищевыми аллергиями.

3. Повышение иммунитета.

Исследование от Университетский колледж Корка в Ирландии посоветуйте, если вы плохо себя чувствуете, вам не нужно принимать антибиотики, а просто пить кефирное молоко. Это почему? Исследователи обнаружили, что продукты и напитки с пробиотиками работают лучше, чем антибиотики, поскольку пробиотики могут уничтожать бактерии, заражающие организм, и даже предотвращать симптомы.

4. Повышение прочности костей.

Исследование 2014 года, опубликованное в журнале Osteoporosis International, показало, что ежедневное употребление кефирного молока может увеличить плотность костей и снизить риск остеопороза. Исследователи обнаружили, что содержание семян кефира увеличивает усвоение костных минералов, кальция и магния, а также важных веществ для увеличения плотности костей, включая фосфор, витамин D и витамин K2.

5. Предотвратить аллергию и астму.

Журнал иммунологии in America опубликовало новое исследование, в котором объясняется, что кефирные напитки обладают хорошим эффектом при употреблении людьми, страдающими аллергией и астмой. В этом исследовании кефир значительно подавил воспалительные процессы, такие как интерлейкин-4, Т-хелперы и иммуноглобулин IgE. Исследователи утверждают, что кефир обладает сильными противовоспалительными свойствами и может оказаться полезным для предотвращения астмы.

6. Снимает непереносимость лактозы.

Хотя кефир изготавливается из молока, процесс ферментации, используемый в процессе производства, избавляет его от лактозных бактерий. В исследовании на Журнал Американской диетической ассоциации опубликованная в мае 2003 года, исследователи из Университета штата Огайо протестировали 15 человек с непереносимостью лактозы. Затем было обнаружено, что кефирное молоко уменьшает такие симптомы, как газ в желудке, боль в животе и диарея, которые часто возникают у людей с аллергией на молоко.

Творог (густая текстура) в кефире меньше, чем творог в йогурте, поэтому его обычно легко переваривать. Но тем из вас, кто страдает непереносимостью, лучше сначала проконсультироваться с врачом относительно кефирного молока, которое вы будете употреблять.