Цукаты - это действительно здоровая пища, не так ли?

Чтобы получить питательную ценность фруктов, теперь существуют различные виды фруктовых приготовлений, которые также освежают. Один из них - цукаты, которые нравятся многим. Хотя при употреблении он предлагает свежесть и восхитительный вкус, полезен ли этот цукат для здоровья тела? Давай, смотри полный обзор ниже.

Как приготовить цукаты?

Из названия, конечно, вы уже знаете, что цукаты получают из фруктов, которым добавлен дополнительный подсластитель. Практически все виды фруктов можно перерабатывать во влажные или сухие сладости, но выбор фруктов определенно не случаен.

Обычно фрукты, которые используются в качестве основного сырья для изготовления сладостей, представляют собой спелые, но все же достаточно твердые и не деформированные физически. Срок годности конфет очень зависит от концентрации добавленного сахара. Это связано с тем, что содержание сахара определяет, что сладости можно хранить в течение относительно длительного периода времени.

Несмотря на то, что был добавлен сахар, цукаты по-прежнему требуют консервантов для предотвращения гниения фруктов. Используемые материалы включают бензоат натрия или метабисульфит натрия. Содержание сульфита используется для сохранения и предотвращения поджаривание также известное как потемнение, которое обычно происходит у фруктов, пропитанных сахаром.

Для приготовления сладостей засахариваемые фрукты замачивают в 40-процентном растворе сахара. После равномерного перемешивания в раствор добавляют немного соли и консерванта, чтобы сладости стали хрустящими. Затем засахаренный раствор нагревают до кипения, пока фрукты не будут приготовлены наполовину.

После слива полусырых конфет в оставшуюся воду добавляют ванильный экстракт, чтобы ароматизировать цукаты. Кроме того, опорожненный фрукт положите обратно и дайте постоять всю ночь. После этого цукаты готовы к употреблению.

Пищевая ценность цукатов

Как известно, фрукты содержат полезные для организма питательные вещества, минералы и калории. Однако часть питательных веществ будет потеряны или уменьшены из-за обработки, в том числе в конфетах.

В одной порции цукатов массой 21 грамм цукаты содержат 83 килокалории; 0,04 грамма жира; 20,58 грамма углеводов; 13,21 грамм сахара; и 8 миллиграммов натрия. В целом, сладости содержат почти 100 процентов углеводов в одной порции.

Как объяснялось ранее, при переработке сладостей используется сахар, который действует как консервант и подсластитель. Количество используемого сахара варьируется, в среднем требуется 200 кг сахарного песка для производства от 500 до 800 кг сладостей. Потребность в сахаре определяется вкусом фрукта, который является сырьем. Если фрукт сладкий, то потребность в сахаре определенно не так велика, как в менее сладких фруктах.

Будьте осторожны, содержание сахара в цукатах вредно для вашего здоровья.

Судя по производственному процессу и пищевой ценности, сладости - это продукты с высоким содержанием сахара. Это означает, что если вы слишком часто едите цукаты, вы попадаете в организм с большим количеством сахара. Это, конечно, может вызвать скачок сахара в крови и поставить под угрозу здоровье вашего тела.

Чрезмерное потребление сахара может нарушить обмен веществ в организме и повлиять на болезнь. Согласно отчетам со страницы Healthline, добавленные сахара (например, сахароза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы) содержат некоторое количество калорий без других важных питательных веществ (поэтому их также называют пустыми калориями). Таким образом, вы накапливаете в организме только калории, не получая при этом полезных питательных веществ.

Чрезмерное потребление сахара в организме может сделать вас склонным к проблемам с зубами и ротовой полостью, диабету, инсулинорезистентности, ожирению и в конечном итоге к риску сердечных заболеваний. Поэтому следует избегать чрезмерного употребления цукатов, чтобы уровень сахара в крови оставался стабильным.