Полезно ли масло авокадо для приготовления пищи?

В отличие от других фруктов, авокадо очень богат жирами, поэтому его можно перерабатывать в масло. Масло авокадо часто используется для здоровой кожи, глаз, суставов и заживления ран. Видя все эти преимущества, полезно ли масло авокадо для приготовления пищи?

На что похоже полезное растительное масло?

Организму нужен жир, а масло - один из самых богатых его источников. Однако не все виды масел полезны для организма. Чтобы потребление жиров приносило пользу, вы должны потреблять их из правильных источников.

Жир состоит из трех типов, а именно ненасыщенных жиров, насыщенных жиров и транс-жиров. Ненасыщенные жиры делятся на два, а именно мононенасыщенные жиры (мононенасыщенные жирные кислоты/ MUFA) и полиненасыщенные жиры (полиненасыщенные жирные кислоты/ ПНЖК).

МНЖК и ПНЖК - это ингредиенты, из которых состоят полезные жиры. Причина в том, что оба они могут снизить количество плохого холестерина в организме, предотвратить образование зубного налета и защитить сердце от болезней.

МНЖК и ПНЖК содержатся во многих растительных маслах нетропического происхождения, таких как масло канолы, кукурузное масло и оливковое масло. Напротив, кокосовое масло, пальмовое масло и масла животного происхождения содержат больше насыщенных жиров.

Полезно ли масло авокадо для приготовления пищи?

Масло авокадо может быть не таким популярным, как другие растительные масла. На самом деле масло авокадо очень богато различными видами полезных жиров. Это масло также содержит несколько не менее полезных антиоксидантных соединений.

Одна столовая ложка масла авокадо содержит 124 калории энергии. Общее содержание жира составляет 14 граммов, что эквивалентно 21 проценту суточной потребности в жирах.

Общий жир состоит из 10 граммов МНЖК, 2 граммов ПНЖК и 1,6 грамма насыщенных жиров. Содержание насыщенных жиров в масле авокадо очень мало по сравнению с МНЖК и ПНЖК, поэтому оно более полезно для здоровья при использовании для приготовления пищи.

Из-за высокого содержания МНЖК в масле авокадо процент этих жирных кислот достигает 70 процентов от общего количества питательных веществ, содержащихся в масле. Между тем, оставшиеся 30 процентов состоят из ПНЖК, насыщенных жиров, антиоксидантов и небольшого количества натрия.

Есть ли недостатки в употреблении масла авокадо?

Масло авокадо имеет преимущество в процентном содержании МНЖК по сравнению с некоторыми аналогичными маслами. Масло, которое получают непосредственно из мякоти авокадо, также не содержит холестерина, поэтому полезно для здоровья сердца.

Однако питательная ценность масла авокадо полностью отличается от питательной ценности целого авокадо. Плоды авокадо очень богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Кроме того, вы также можете получать небольшое количество углеводов и белков.

Масло авокадо, которое вы используете для приготовления пищи, больше не содержит этих питательных веществ. Цена на масло авокадо, как правило, выше, чем на аналогичные масла, потому что процесс производства более сложен.

Однако эти недостатки никоим образом не уменьшают пользу, которую вы получите от употребления масла авокадо. Жирность очень полезна для здоровья, так что обидно его упустить.

Вы можете получить пользу от масла авокадо, включив его в свой ежедневный или еженедельный рацион. Например, смешивая его с салатами и супами, добавляя в майонез или натирая им жаркое.