Как хранить лавровый лист, чтобы он оставался прочным и питательным

Лавровый лист доступен в свежем, сушеном и порошкообразном виде. Хотя обработка лаврового листа имеет ту же функцию для придания аромата и вкуса блюдам, обработка лаврового листа, безусловно, влияет на силу аромата. Мало того, способ хранения лавровых листьев также зависит от их формы.

Итак, как лучше всего сохранить эту специю?

Разница между свежим и сухим лавровым листом

Лавровый лист содержит множество полезных веществ. Одна столовая ложка лаврового листа содержит около 5 калорий. Большая часть этих калорий поступает из углеводов, а остальная часть - из белков и небольшого количества жиров.

Лавровый лист также содержит различные витамины и минералы. Эти витамины включают витамин A, витамин C и витамины B2, B3, B6 и B9. Минералы лаврового листа включают натрий, калий, кальций, железо и магний.

То, как вы храните лавровый лист, не повлияет на их пищевую ценность.

Однако, как сообщается в издании Heal With Food, длинные сухие лавровые листья содержат меньше питательных веществ, чем свежие лавровые листья.

Один свежий лавровый лист дает два сушеных лавровых листа. Это означает, что в 100 граммах сушеного лаврового листа содержится половина всех питательных веществ свежего лаврового листа в том же количестве.

Помимо питательной ценности, сушеный лавровый лист лишен еще одного аспекта - это аромат.

Процесс нагревания и сушки лаврового листа исключает химические реакции, которые играют роль в создании запахов. В результате естественный аромат лавровых листьев тускнеет.

Однако это не всегда плохо. Причина в том, что слабый аромат сухих лавровых листьев иногда необходим блюдам, не имеющим сильного аромата.

Также не рекомендуется чрезмерное употребление свежего лаврового листа, так как это может испортить аромат готовки.

Как правильно сохранить лавровый лист

Источник: Карри жизни

Самый подходящий способ хранения лаврового листа, безусловно, должен быть адаптирован к типу используемого вами лаврового листа. Вот как:

1. Хранение свежих лавровых листьев.

Свежий лавровый лист обычно труднее достать, чем сухой лавровый лист.

Свежие лавровые листья также могут увядать или даже гнить, если хранить их слишком долго. Однако при правильном хранении свежий лавровый лист хранится дольше.

Просто приготовьте пищевые бумажные полотенца и герметичный полиэтиленовый пакет и выполните следующие действия:

Перед хранением лавровых листьев рассортируйте их, отделив лавровые листья коричневатого цвета или с пятнами.
Возьмите кусок пищевого бумажного полотенца и положите на него лавровый лист. Снова накройте еще одним лавровым листом, затем пищевыми бумажными полотенцами и так далее.
Положите лавровый лист, покрытый тканью, в герметичный полиэтиленовый пакет, затем плотно закройте крышкой.
Храните лавровый лист в холодильнике.

Лучшее место для хранения лаврового листа - внутри морозильная камера. Холодная температура от морозильная камера заморозит лавровый лист и закрепит аромат. Этот метод также продлит лавровый лист в течение 10 дней.

2. Хранение сухих лавровых листьев.

Хранить лавровый лист в сухом виде проще, чем в свежем. Поместите лавровый лист в герметичный пластиковый пакет, затем храните его в темном сухом месте при комнатной температуре.

Кроме того, внутри можно хранить лавровый лист. морозильная камера. Не забудьте завернуть его в герметичный полиэтиленовый пакет, чтобы лавровый лист не соприкасался с внутренней стороной. морозильная камера. Таким способом лавровый лист продержится 1-2 недели.

На качество трав и специй может влиять способ их хранения. То же самое и с лавровым листом.

Вам нужно быть еще осторожнее, потому что способ хранения свежего лаврового листа немного отличается от сухого лаврового листа.

При правильном хранении можно сохранить аромат лавровых листьев и даже продлить срок их хранения. Мало того, вы также можете получить все преимущества лаврового листа в оптимальных условиях.