Сахар или искусственные подсластители, что полезнее? & бык; привет здоровый

У растущего числа людей, страдающих дегенеративными заболеваниями, такими как болезни сердца, инсульт и диабет, нам нужно быть более осторожными в том, что мы едим. Один из видов пищи, который является бичом, - это сахар. Чрезмерное потребление сахара может привести к увеличению веса и в более зрелом возрасте увеличивает риск развития проблем со здоровьем. Учитывая эти результаты, ограничение потребления сахара может быть одним из вариантов более здоровой жизни.

Что такое сахарный песок?

Сахар, который вы обычно используете ежедневно для добавления в еду и напитки, - это тростниковый сахар. Этот сахар получают из обработанного и нагретого сахарного тростника. Результатом этого процесса являются кристаллы, или то, что вы больше называете сахарным песком. По данным Минздрава, лимит потребления сахарного песка в день составляет 4 столовые ложки или эквивалент 148 калорий.

Что такое искусственные подсластители?

Тогда что такое искусственные подсластители? Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (BPOM), искусственные подсластители - это тип подсластителя, сырье которого не встречается в природе и производится с помощью химического процесса. Примерами искусственных подсластителей являются аспартам, цикламат, сахаролоза и сахарин. Этот тип искусственного подсластителя обычно используется в обработанных пищевых продуктах, таких как сироп, газировка, джем, в специальных продуктах, предназначенных для диабетиков, или в специальных диетических продуктах. Если вы видите, что у продукта есть этикетка без сахара, попробуй проверить состав. Обычно в нем есть дополнительные искусственные подсластители.

Использование искусственных подсластителей регулируется BPOM. Например, аспартам, дневная норма потребления составляет 40 мг / кг. Это означает, что если вы весите 60 кг, то суточная доза аспартама составляет 2400 мг. Для сравнения, одна банка диетической газировки содержит около 180 мг аспартама. Таким образом, вы сможете употреблять примерно 13 банок диетической газировки в день.

Какая из них лучше?

Чтобы ответить на этот вопрос, рекомендуется заранее узнать о положительных и отрицательных эффектах сахара и искусственных подсластителей.

Плюс минус сахар

Сахар имеет самый восхитительный вкус по сравнению с искусственными подсластителями. Уходит несколько видов искусственных подсластителей после вкуса например, горький привкус. Сахарный песок также получают из натуральных ингредиентов, а именно из сахарного тростника, поэтому он с меньшей вероятностью может вызвать аллергию или другие реакции. А искусственные подсластители, например аспартам, содержат фенилаланин, который очень опасен для людей, страдающих фенилкетонурией.

Однако сахар содержит калории. Каждая столовая ложка сахара содержит около 37 калорий. Если вы используете две столовые ложки для приготовления любимого чая, то общее количество потребляемых калорий составит 74 калории, за счет одного сахара. И часто мы не осознаем, сколько сахара мы потребляем. Это может привести к увеличению веса, что приведет к повышенному риску других заболеваний. Вы подвержены не только дегенеративным заболеваниям, но и зубной боли.

Преимущества искусственных подсластителей по сравнению с сахаром

В то время как искусственные подсластители в большинстве своем не содержат калорий. Или, если он содержит калории, количество очень маленькое. Типы калорийных искусственных подсластителей - это класс подсластителей, полученных из алкоголя, таких как маннит, сорбит и ксилит. С низким содержанием калорий или без них искусственные подсластители часто используются в продуктах специально для тех, кто сидит на диете. Для сравнения: если вы весите около 55 кг и варите кофе, используя два саше искусственные подсластители, то вы можете потреблять около 116 чашек кофе, чтобы достичь максимального предела потребления искусственных подсластителей в день. Это вызвано тем, что уровень сладости искусственных подсластителей намного выше, чем у обычного сахара. Например, аспартам имеет в 200 раз более сладкий вкус по сравнению с сахарозой или сахаром. Сравните, сколько калорий вы потребляете, если сварите 116 чашек кофе с сахарным песком. Использование искусственных подсластителей может значительно сократить количество калорий, получаемых из сахара.

Кроме того, искусственные подсластители не повышают уровень сахара в крови, потому что они не углеводы. В отличие от сахара, который относится к группе углеводов и может запускать работу инсулина при употреблении. Так что искусственные подсластители часто встречаются в специальных продуктах для диабетиков.

Отсутствие искусственных подсластителей

Однако искусственные подсластители не всегда вызывают положительный отклик. Примерно в 1970 году были проведены исследования сахарина и рака. После тестирования на мышах было обнаружено, что у мышей, которым вводили высокие дозы сахарина, был рак мочевого пузыря. Другое исследование 2005 года, цитируемое CNN, утверждает, что мыши, получившие высокие дозы аспартама (примерно эквивалент потребления 2000 банок диетической газировки), имеют высокий риск заболевания лейкемией. Однако общие исследования этих искусственных подсластителей еще не известны, имеют ли они такой же эффект у людей.

Мало того, что они связаны с раком, искусственные подсластители также связаны с увеличением веса. Несмотря на то, что в нем очень мало калорий, постоянное использование искусственных подсластителей сделает наши вкусовые рецепторы «невосприимчивыми» к сладкому вкусу. Вы можете потерять аппетит для таких продуктов, как овощи и фрукты, которые на самом деле полезны, но не слишком сладки. Кроме того, поскольку вы уже чувствуете, что употребляете в кофе меньше бескалорийных подсластителей, вы будете давать награда на себя, съев кусок торта или пончик. Ваше тело чувствует, что у вас нет настоящего сахара, поэтому вы ищите сахар из других продуктов.

И, как цитируется из публикации Harvard Health Publication, доктор Людвиг, профессор в области здоровья детей, заявил, что возможно, что искусственные подсластители стимулируют образование новых жировых клеток, что может вызвать увеличение веса.

По-прежнему необходимы дальнейшие исследования искусственных подсластителей и их влияния на здоровье. Его использование может быть особенно полезно для людей с определенными заболеваниями, такими как диабет и ожирение. Но какой бы тип подсластителя вы ни выбрали, используйте его в умеренных количествах.