Оглавление:
- Пищевая ценность вялых и «некрасивых» овощей остается такой же, как и в свежих.
- Тогда как же обработать эти уродливые овощи, чтобы они оставались питательными?
- Не ошибитесь! Есть последствия, если выбросить плохие фрукты и овощи
Соблазнительно свежие овощи и фрукты - ваш лучший выбор, если вы остановитесь в бакалейной лавке или супермаркете рядом с домом. Но знаете ли вы, что даже вяленые овощи по-прежнему пригодны для употребления? Тогда как насчет пищевой ценности?
Пищевая ценность вялых и «некрасивых» овощей остается такой же, как и в свежих.
Есть некоторые фрукты и овощи, которые выглядят «уродливо» по сравнению со своими сверстниками, выращенными на том же поле. Но принятие желаемого за действительное было отброшено. Несмотря на то, что внешний вид не идеален, это не означает, что эти фрукты и овощи не подходят для употребления в пищу. Потому что еда остается пищей, даже если она не выглядит хорошо.
В репортаже журнала Health Рэйчел Беллер, диетолог из Лос-Анджелеса, сказала, что пока фрукты и овощи выглядят свежими, не тухлыми или несвежими, внешний вид слегка увядший и несовершенный на самом деле не является проблемой. Он гарантирует, что еда, которая выглядит несовершенной, по-прежнему имеет такой же состав, как и другие подобные продукты.
По словам основателя Института питания Beller, все виды продуктов питания, фрукты и овощи могут быть добавлены к вашему ежедневному питанию. Многие люди едят меньше фруктов и овощей, и привычка различать фрукты и овощи по их внешнему виду только заставит вас воздерживаться от здоровой пищи.
Тогда как же обработать эти уродливые овощи, чтобы они оставались питательными?
Нет разницы между тем, как приготовить некрасиво увядшие овощи, и свежие овощи. Начиная от жареного, вареного, тушеного, запеченного, до запеченного, все в порядке. Пищевая ценность также составляет одиннадцать двенадцать с другими свежими фруктами и овощами.
Вам просто нужно убедиться, что некрасивые овощи вымыты начисто. Если есть небольшая часть фрукта или овоща, которая кажется слишком спелой или поврежденной (например, кончик листа, укушенный гусеницей, или пятно на слегка комковатой части плода), вы можете отрезать ее, чтобы выбросить и остальное съесть.
В основном, лучший способ обработки и употребления овощей зависит от их вида. Единственное, что необходимо подчеркнуть, это то, что когда овощ был удален от стебля, в это время содержание питательных веществ было частично снижено. Овощи получают питательные вещества непосредственно от растения или от самого растения. Поэтому, когда питание прекращается, питательная ценность овощей снижается.
Есть также виды овощей, питательные вещества и витамины которых могут быть выше, если их правильно обработать. Как и в моркови, при варке содержание каротиноидов, таких как бета-каротин, может увеличиваться. Между тем, приготовление на пару может снизить содержание витамина С и каротиноидов, но может повысить уровень фенольной кислоты (типа антиоксиданта).
Не ошибитесь! Есть последствия, если выбросить плохие фрукты и овощи
Согласно одним данным, более трети продуктов питания в мире тратится зря только из-за их внешнего вида. Однако при правильном использовании это число могло бы накормить миллиарды голодных людей в мире. Мало того, привычка тратить пищу из-за плохого внешнего вида также считается привычкой, которая может нарушить баланс жизни. Это связано с тем, что утилизация такой пищи наносит ущерб окружающей среде.
Некоторые эксперты утверждают, что отходы от этих продуктов составляют около 8% глобального загрязнения климата. Исследования также показывают, что выбрасывание еды может повлиять на рост числа людей, страдающих от голода.
Эти воздействия не включают потери воды и загрязнение воздуха продуктами питания, оставленными гнить в мусоре. Если на самом деле увядший фрукт или овощ имеют такую же идеальную ценность, уверены ли вы, что все равно выбросите их?
Икс
