Оглавление:
- Фаст-фуд может вызывать привыкание
- Когда вы едите нездоровую пищу, ваш мозг может ошибочно принять вас за недостаточное количество пищи, поэтому вы снова будете есть
- Мы становимся вялыми, и нам становится труднее думать, когда мы зависим от нездоровой пищи.
Последствия употребления нездоровой пищи почти всегда связаны с ожирением, высоким уровнем холестерина, гипертонией и сердечными заболеваниями. Не многие люди понимают, что фаст-фуд также разрушает здоровье мозга. Об этом свидетельствует количество людей, пристрастившихся к нездоровой пище.
Фаст-фуд может вызывать привыкание
Нездоровая пища - это пища с высоким содержанием сахара, жира, соли и масла. Эта комбинация в сочетании с запахом еды и различными другими ароматизаторами придает еде восхитительный вкус, заставляющий встряхнуть язык. Затем нервы языка немедленно посылают сигнал, чтобы стимулировать мозг к выработке большого количества гормона счастья дофамина.
Кроме того, сообщает Huffington Post. Стивен Уизерли, ученый-диетолог, утверждает, что на зависимость от нездоровой пищи также может влиять сочетание различных ощущений за один прием пищи. Например, сливочный сыр с мягкой текстурой, который равномерно намазывают на ломтик хрустящей пиццы, или гамбургер с толстой мясной начинкой и сочныйплюс немного хрустящего салата.
Эта смешанная комбинация затем заставляет мозг интерпретировать нездоровую пищу как приятное переживание. В результате мозг производит больше дофамина.
Счастливый эффект от нездоровой пищи автоматически заставит ваше тело хотеть, так что вы снова почувствуете потребность поесть. Чем больше вы привыкаете к нездоровой пище, тем сильнее вызывается привыкание, потому что уровень дофамина, который накапливается в организме, может мешать работе мозга.
Когда вы едите нездоровую пищу, ваш мозг может ошибочно принять вас за недостаточное количество пищи, поэтому вы снова будете есть
Тем не менее, по словам Уитерли, нездоровая пища часто включает ингредиенты, которые можно «потерять» в одно мгновение. Например, майонезный соус или плавленый сыр моцарелла, который легко тает на языке. Когда язык определяет, что во рту больше нет еды, вкусовые рецепторы сигнализируют мозгу, что вы едите недостаточно или не едите.
Затем мозг думает, что у вас мало калорий, поэтому он быстро реагирует, вызывая выброс гормона голода грелина, чтобы предотвратить голод. В результате вы склонны переедать во время употребления фаст-фуда.
Мы становимся вялыми, и нам становится труднее думать, когда мы зависим от нездоровой пищи.
Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания в 2011 году, показало, что у здоровых людей, которые ели нездоровую пищу в течение пяти дней подряд, когнитивная функция мозга снижалась. Он характеризуется отсутствием сосредоточенного внимания, скорости действий, плохой памятью и резкими перепадами настроения.
В мозге высокий уровень дофамина дофамина, вырабатываемый после употребления нездоровой пищи, блокирует работу гиппокампа и вызывает воспаление. Гиппокамп - это место для формирования и хранения долговременной памяти.
Кроме того, продукты с высоким содержанием сахара и жира могут снизить функцию синапсов головного мозга, отвечающих за способности к обучению и памяти, и препятствовать активности пептида мозга, называемого нейротрофический фактор головного мозга (BNFD), который помогает увеличить приток крови к мозгу и предотвращает повреждение клеток мозга.
