7 преимуществ поленты, богатой питательными веществами итальянской крупы

Полента - это крупа, которая родом из Италии. Текстура поленты варьируется в зависимости от продолжительности приготовления и от того, сколько времени потребовалось для ее сервировки. Если подавать сразу после приготовления, полента остается горячей и мягкой. Со временем полента станет густой и плотной, и ее можно будет подавать нарезанной. Тогда каковы преимущества и польза поленты для здоровья? Ознакомьтесь с объяснением ниже, поехали.

1. Богат сложными углеводами

Сложные углеводы - это углеводы, содержащие клетчатку и крахмал. Сложные углеводы расщепляются в организме дольше, чем простые углеводы, поэтому они не вызывают колебаний сахара в крови после еды. Это состояние продлевает доступ энергии к телу и позволяет контролировать аппетит.

Этот тип углеводов также полезен для людей с сахарным диабетом, потому что высвобождение глюкозы (сахара) в организм происходит медленно и может контролировать уровень сахара в крови.

Сложные углеводы также дольше сохраняют чувство сытости, поддерживают здоровье пищеварительной системы и содержат необходимые организму витамины и минералы. Это то преимущество поленты, которое очень жаль упускать, особенно тем из вас, у кого проблемы с пищеварением или кто хочет сократить порции еды.

2. Полента не содержит глютена.

Для людей, которые ищут продукты без глютена, полента может быть правильным выбором. Полента безопасна для употребления людьми с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену. Однако, когда вы покупаете продукты из поленты быстрого приготовления, вы все равно должны проверять содержимое упаковки продукта, есть ли какие-то добавки, которые действительно вредны для вас.

Целиакия - это хроническое воспалительное заболевание кишечника, которое возникает при попадании глютена в кишечник. Глютен - это тип белка, который содержится в продуктах, полученных из пшеницы.

Когда люди с глютеновой болезнью потребляют продукты, содержащие глютен, это вызывает воспаление кишечника, и это состояние препятствует усвоению питательных веществ из других продуктов.

3. Содержит витамин А

Полента содержит витамин А, который играет важную роль в иммунной системе. Витамин А поддерживает эпителий, ткань тела, выстилающую легкие, пищеварительный тракт, слизистую оболочку кровеносных сосудов и кожу. Наличие витамина А в эпителии защищает бактерии или болезнетворные микроорганизмы от попадания в организм.

Витамин А необходим для поддержания остроты зрения, особенно он необходим сетчатке глаза для преобразования зрительного света в нервные сигналы, поступающие в мозг.

4. Источник каротиноидов.

Каротиноиды - это пигменты, содержащиеся в растительной пище, которые можно преобразовать в форму витамина А. Потребляемая с пищей пища содержит каротиноиды, которые важны для организма, поскольку каротиноиды действуют как антиоксиданты, защищая клетки, ткани и органы организма от воздействия свободных радикалов. может способствовать развитию рака, болезней сердца и глаз.

Некоторые каротиноиды превращаются в витамин А и имеют функцию поддержания иммунной системы, здоровья глаз и поддержки процессов роста и развития.

5. С низким содержанием жира.

По сути, полента - это пища с низким содержанием жира, которую можно безопасно употреблять при диете с низким содержанием жиров. Однако все зависит от того, как вы выращиваете эту поленту. Избегайте использования дополнительных насыщенных жиров при приготовлении пищи, например сливочного масла. Готовьте с насыщенными жирами, в конечном итоге уменьшая полезные свойства поленты.

6. Содержит необходимые минералы.

Полента содержит важные минералы, а именно кальций, железо, магний, фосфор, натрий и цинк. Витамины, которые содержатся в поленте в небольших количествах, - это витамины B и E. Один из полезных минералов - поддерживать плотность костей и балансировать уровень жидкости в организме.

7. Полента содержит белок.

Основным компонентом поленты являются углеводы, но полента по-прежнему содержит белок. Этот белок участвует во многих метаболических процессах и в формировании структур тела. Белок также участвует в образовании ферментов, гормонов и нейромедиаторов. Баланс жидкости в организме также регулируется белком.