Что такое антиоксиданты и почему они важны для нашего организма? & бык; привет здоровый

Вы слышали о свободных радикалах? Компоненты, вызывающие различные заболевания, присутствуют в повседневной среде. Свободные радикалы - это побочные продукты переработки пищи в энергию. Кроме того, вы также можете получить свободные радикалы из пищи, воздуха и даже из-за реакции вашего тела на солнечный свет. Что ж, у нашего тела есть особый защитный механизм, который защищает от вредного воздействия свободных радикалов, а именно антиоксидантов.

Существует два типа антиоксидантов: эндогенные, которые вырабатываются организмом, и экзогенные, которые получают извне, особенно из пищи. Хотя он может производить свои собственные антиоксиданты, организм, как правило, больше полагается на антиоксиданты, поступающие извне. Эти антиоксиданты будут работать, отдавая электроны молекулам свободных радикалов, чтобы они нейтрализовали плохую природу этих свободных радикалов.

Как антиоксиданты работают в организме?

То, как действуют антиоксиданты, связано с действием свободных радикалов. Свободные радикалы в организме - это молекулы со свободными электронами, в которых электроны должны быть спарены. Эти свободные электроны делают свободные радикалы настолько реактивными, что они могут повредить окружающие клетки. Из-за природы парных электронов свободные электроны, присутствующие в этих молекулах свободных радикалов, могут отдавать электроны или принимать электроны от молекул здоровых клеток организма. Молекулы здоровых клеток тела будут вести себя так же, как свободные радикалы, вызывая образование многих других свободных радикалов. Затем реактивные свободные радикалы воздействуют на мембрану ядра клетки и повреждают компоненты внутри клетки, заставляя клетку разрушаться. Хотя они могут атаковать все типы клеток, свободные радикалы в основном атакуют жировые клетки, клетки нуклеиновых кислот и белки.

Основная функция антиоксидантов - отдавать электроны неспаренным электронам, содержащимся в молекулах свободных радикалов, не позволяя этим свободным электронам привлекать электроны из здоровых клеток организма. Особенность работы антиоксидантов заключается в том, что после передачи электронов антиоксиданты не превращаются в свободные радикалы, как если бы другие клетки отдавали электроны. Так что работают антиоксиданты, такие как нейтрализация реактивных свойств молекул свободных радикалов.

Каковы источники антиоксидантов?

Много витаминов и фитонутриентов, антиоксидантов, которые вы легко найдете в своей повседневной еде и напитках. Примерами антиоксидантов являются витамин C, витамин E и каротиноиды, такие как лютеин, бета-каротин и ликопин, которые содержатся во многих овощах и фруктах. Витамин Е помогает защитить клетки организма от повреждений, которые могут вызвать рак, болезни сердца и глаз. Витамин Е обычно работает вместе с витамином С, чтобы предотвратить различные дегенеративные заболевания. Витамин Е содержится в масле, полученном из растений, продуктов. цельнозерновые, семена и орехи.

Помимо витамина E, витамин C, пожалуй, является наиболее широко признанным антиоксидантом. Помощь в защите организма от инфекций, предотвращение повреждения клеток, содействие выработке коллагена, который прикрепляет кости к мышцам, - вот некоторые из преимуществ витамина С. Вы можете найти витамин С в цитрусовых, манго, папайе, клубнике и т. овощи, такие как помидоры, брокколи и картофель.

Помимо витаминов, антиоксиданты также могут быть найдены в фитонутриентах - компоненте, который содержится только в овощах и фруктах и ​​играет роль в придании фруктам отличительного цвета или аромата. Фитонутриенты из группы каротиноидов содержат много антиоксидантов. Например, есть бета-каротин, ликопин и лютеин, которых много в моркови, помидорах и темно-зеленых овощах, таких как брокколи и капуста.

Антиоксиданты и профилактика заболеваний

Как объяснялось ранее, антиоксиданты способны отражать действие свободных радикалов. Если оставить без внимания, свободные радикалы могут нанести вред здоровым клеткам организма. Предполагается, что свободные радикалы являются причиной различных заболеваний, таких как рак, болезни сердца, снижение зрения и болезнь Альцгеймера. Антиоксиданты, нейтрализующие реактивные свойства свободных радикалов, могут предотвратить эти заболевания, но эффект будет больше, если антиоксиданты потребляются в их естественной форме, а не в виде добавок.

Несколько исследований показали, что потребление антиоксидантных добавок мало влияет на профилактику заболеваний, вызванных свободными радикалами. Хотя эти исследования имеют свои ограничения, исследования, связанные с пользой употребления в пищу фруктово-овощей, богатых антиоксидантами, на самом деле дают положительные результаты в борьбе с вредным воздействием свободных радикалов.