Как организм переваривает жирную пищу? & бык; привет здоровый

Несмотря на то, что его часто называют плохим, жир на самом деле играет важную роль в обеспечении энергией, чтобы организм мог правильно выполнять свои функции. Жир также помогает вашему организму усваивать важные витамины и вырабатывать в организме незаменимые жирные кислоты для контроля воспаления, улучшения здоровья мозга и многого другого. Однако процесс переваривания жирной пищи в организме немного сложнее, чем из других источников пищи. Как, например?

Оказывается, именно так организм переваривает жирную пищу.

Вот процесс переваривания жира организмом от начала до конца.

1. Рот

Процесс пищеварения начинается, как только вы кладете пищу в рот. При пережевывании зубы разламывают пищу на мелкие кусочки, в то время как фермент липаза из слюны также изменяет текстуру, чтобы пищу было легче проглотить позже.

2. Пищевод (пищевод)

После этого измельченная пища потечет через пищевод. Этот поток возникает из-за перистальтики пищевода, которая заставляет мышцы горла непрерывно двигаться, проталкивая пищу в желудок.

3. Желудок.

В желудке мышцы стенки желудка будут работать как блендер, перемешивая и смешивая всю пищу, которую вы только что проглотили, с едой, которую вы съели ранее.

Кроме того, слизистая оболочка желудка естественным образом вырабатывает кислоты и ферменты для химического расщепления пищи. Это делается для того, чтобы жир можно было разбить на более мелкие части и непосредственно переваривать в тонком кишечнике.

4. Тонкий кишечник

Настоящий процесс переваривания жиров происходит после того, как проглоченная пища попадает в тонкий кишечник. Жир не растворяется в воде, поэтому процесс эмульгирования (перемешивания) жира необходим.

В верхней части тонкой кишки, точнее в двенадцатиперстной кишке, продолжается процесс механического эмульгирования жира с помощью желчных кислот, вырабатываемых желчным пузырем. Желчные кислоты - это вещества, которые могут эмульгировать жир и изменять его размер в сотни раз меньше, чем его нормальный размер.

В то же время поджелудочная железа, небольшой орган, расположенный под желудком, вырабатывает фермент липазу для гидролиза жировых эмульсий до глицерина и жирных кислот. Эти два соединения вступают в реакцию с солями желчных кислот с образованием еще более мелких молекул жира, называемых мицеллами.

После того, как молекулы жира превращаются в мицеллы, фермент липаза возвращается к работе, расщепляя молекулы жира на жирные кислоты и моноглицериды, которые позже проходят через тонкий кишечник. Пройдя через тонкий кишечник, жирные кислоты превращаются в триглицериды, которые в сочетании с холестерином, фосфолипидами и белками образуют новые структуры, называемые хиломикронами.

Белковый слой хиломикрона делает эти молекулы водорастворимыми. В результате жир может напрямую направляться через лимфатические сосуды и кровоток к различным тканям организма, которые в нем нуждаются.

Когда хиломикроны перемещаются по кровотоку, они передают триглицериды в жировую ткань. Затем около 20 процентов триглицеридов отправляются в печень, где они расщепляются и поглощаются клетками печени или используются для производства энергии. Все ваши клетки могут использовать жирные кислоты для получения энергии, за исключением клеток мозга, красных кровяных телец и глаз.

5. Толстый кишечник и анус.

Оставшийся жир, который не может быть усвоен организмом, позже попадет в толстую кишку и выводится из организма через задний проход в виде фекалий. Это так называемый процесс дефекации.

Сколько времени нужно организму, чтобы переваривать жир?

В основном пищеварительная система есть у всех, и реакция на пищу разная. Это то, что заставляет каждого человека переваривать жирную пищу в разное время.

На то, как долго организм усваивает жирную пищу, влияет множество факторов. Некоторые из них включают психологическое состояние, пол и тип потребляемой вами пищи.

Продукты с высоким содержанием белка и жирные продукты, такие как мясо и рыба, перевариваются дольше, чем продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты и овощи. В то время как конфеты, такие как конфеты, печенье и печенье, являются примерами продуктов, которые быстро перевариваются.

Как правило, организму требуется от 24 до 72 часов, чтобы полностью переваривать жирную пищу. Согласно исследованию, проведенному клиникой Майо, среднее время пищеварения у мужчин составляет около 33 часов, а у женщин - около 47 часов.